Диета «Зона» — авторская диета Барри Сирса. Система, которую создал диетолог, завоевала невероятную популярность среди голливудских звезд. Диета доктора Барри Сирса помогает активно убирать лишние килограммы и сантиметры, при этом обеспечивая поступление в организм необходимого количества витаминов и минеральных элементов.
Зональная диета была впервые опубликована в 1995 году в Журнале Американского кардиологического общества. Изначально она задумывалась как специальная диетическая программа, которая помогла бы избежать риска сердечных заболеваний. Но позже автор отметил, что его план питания не только борется с повышенным холестерином, но и позволяет значительно похудеть.
По словам самого Барри Сирса, Зона — это не диета на неделю, а целый образ жизни, которому должны следовать многие люди. Суть зональной диеты весьма оригинальна: если поместить организм в благоприятную зону, он очищается и избавляется от лишних килограммов.
В чем суть зональной диеты?
Суть диетического питания заключается в особом балансе жиров, углеводов и белков, процентное содержание которых считается нетипичным для большинства диет, направленных на избавление от лишних килограммов. Суточная норма углеводов должна составлять 40 %, белков — 30 %, жиров — 30 %. Эта комбинация БЖУ позволяет в кратчайшие сроки избавиться от лишнего веса, даже при отсутствии регулярных физических упражнений.
Вопреки заблуждению, углеводы помогают в борьбе за красивую фигуру. Дело в том, что у большинства людей низкая чувствительность к инсулину. Углеводы, попадая в организм, образуют побочные продукты жирных кислот — эйкозаноидные вещества. Они ускоряют процесс выработки инсулина, из-за чего человек начинает набирать вес, ведь большая часть калорий, поступающих в организм, перерождается в жировых клетках.
При недостаточном уровне инсулина возникает постоянное чувство голода, из-за чего в рационе появляются постоянные перекусы, увеличивается объем приемов пищи. Зональное питание балансирует уровень инсулина в крови и поддерживает его на одном уровне в течение 5 часов. Благодаря этому исчезает чувство голода, человек не испытывает дискомфорта при употреблении порций минимального объема.
Сочетание углеводов, белков и жиров в том процентном соотношении, которое предлагает диета, создает благоприятную среду в организме для запуска процесса очистки и выведения токсических веществ. При соблюдении диеты нормализуются и ускоряются обменные процессы, быстро расщепляется подкожно-жировая ткань, освобождающиеся при этом жировые клетки перерождаются в энергию, оказывая тонизирующее и бодрящее действие на организм, повышая работоспособность и повышая эффективность физических нагрузок.
Основные правила
Питание во время диеты должно быть построено таким образом, чтобы в каждом приеме пищи обеспечивалось соотношение углеводов, белков и жиров: 40:30:30. В рационе должны присутствовать следующие продукты:
- белки: мясо курицы и индейки, морепродукты, молочные и кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности;
- углеводы: овощи и фрукты, за исключением картофеля, в котором много крахмала, каши – предпочтение отдается овсяной и перловой крупе;
- жиры: оливковое масло и рапсовое масло.
Продукты, которых не должно быть в рационе:
- субпродукты, красное мясо;
- яичный желток;
- свежеприготовленные фруктовые и овощные соки;
- хлебобулочные изделия;
- напитки с кофеином;
- алкоголь, газированные напитки;
- цельное молоко.
Общие правила, которые необходимо соблюдать для получения хорошего результата:
- завтракать следует в течение часа после пробуждения утром;
- питание осуществляется 5 раз в день (3 основных приема пищи и 2 перекуса);
- вода – не менее 2 литров (обычная кипяченая или очищенная) в сутки; выпивать не менее 250 мл воды с каждым приемом пищи;
- спорт – умеренные физические нагрузки, но обязательно каждый день;
- жиры в рационе – только ненасыщенные;
- белок – из продуктов, имеющих минимальный процент жирности;
- промежуток времени между каждым приемом пищи должен составлять не более 5 часов;
- калорийность основного блюда – 500 ккал, перекуса – 100 ккал.
Принимать пищу необходимо каждый день в одно и то же время. Примерное расписание приема пищи: завтрак — 6 часов, полдник — 9 часов, обед — 3.00, полдник — 6.00, ужин — 9.00.
Противопоказания и риски
Зональную диету не стоит использовать тем, кто занимается тяжелым физическим трудом или занимается спортом, требующим такой нагрузки
Болезни почек и пищеварительной системы, в том числе заболевания печени и поджелудочной железы, также являются противопоказаниями. Нельзя переходить на зональную диету при общем истощении и недостатке белка, при гормональном дисбалансе.
Хотя зональная диета в целом может подходить для диабета 2 типа, ее не следует принимать без детальной консультации с врачом и диетологом, так как диабетическая диета должна подбираться индивидуально.
Факт! Относительно целесообразности использования зональной диеты при активных занятиях спортом у ученых нет единого мнения. Некоторые исследования показали, что соблюдение принципа зональной диеты всего 7 дней приводит к значительному снижению выносливости и быстрому истощению сил. Поэтому спортсменам лучше предварительно проконсультироваться с диетологом.
Преимущества Зональной диеты
Их несколько:
- постепенное снижение веса (500-700 г в неделю);
- зональная диета обеспечивает профилактику атеросклероза;
- повышение физической и умственной работоспособности;
- укрепляет иммунитет;
- замедляется старение.
Недостатки Зональной диеты
Многие диетологи скептически относятся к Зональной диете, и их отзывы весьма неутешительны. Вот их аргументы:
- зональная диета не поможет вам при проблемах с почками;
- не подходит профессиональным спортсменам из-за малого количества углеводов;
- многие диетологи не считают эту диету сбалансированной, но если вы решили ее придерживаться, рекомендуют принимать поливитамины и минералы;
- так как это высокобелковая диета для похудения, нагрузка на организм через выведение увеличивается;
- при зональной диете также возможны запоры, так как диета не содержит пищевых волокон и увеличивает количество акне.
Примерное меню на 7 дней
Меню на неделю при диете разнообразно и включает в себя вкусные, вполне сытные блюда, не вызывающие постоянного чувства голода, как это бывает при других диетах.
Понедельник:
- завтрак: паровой омлет из нескольких яиц без желтков, ломтик сыра, кусок цельнозернового хлеба;
- второй завтрак: нежирный кефир или нежирная сметана (не более 50 г), горсть фундука;
- обед: салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, 200 г отварных креветок, лаваш;
- полдник: любые фрукты;
- ужин: паровая котлета из мяса курицы или индейки (не более 150 г), украшенная протертой фасолью с зеленью и помидором.
Вторник:
- завтрак: овсяная каша, сваренная на воде, 50 г отварного куриного филе без кожицы;
- второй завтрак: несколько ломтиков сыра с тостами;
- обед: отварное или запеченное мясо кролика или индейки (размер порции – 170 г), овощной салат из помидоров и листьев салата, яблоко;
- полдник: стручковая фасоль, тушенная с зеленью и помидорами;
- ужин: отварное куриное филе, зеленый салат из шпината и горошка, для заправки подходит лимонный сок.
Среда:
- завтрак: витаминный фруктовый салат (для заправки – сметана минимальной жирности), горсть изюма, некрепкий чай;
- второй завтрак: вареная фасоль, заправленная оливковым маслом;
- обед: запеченное куриное филе, салат из помидоров, заправленный оливковым маслом, ломтик сыра;
- полдник: половинка яблока;
- ужин: отварная курица, зеленый салат со шпинатом, стакан клубники.
Четверг:
- завтрак: 50 г вареной индейки, стакан кефира, можно добавить горсть миндаля или ягод;
- второй завтрак: сыр с тостами;
- обед: 150 г поджаренной свинины, салат из зелени с шампиньонами с сельдереем, для заправки – оливковое масло;
- полдник: апельсин;
- ужин: отварная куриная грудка с горчицей, гарнир из отварных или запеченных овощей, салат из помидоров и листьев салата.
Пятница:
- завтрак: 2 ломтика вчерашнего хлеба с растопленным сыром, 3 отварных куриных яйца, горсть ягод;
- второй завтрак: кусок отварного куриного филе;
- обед: 150 г запеченной рыбы, овощной салат с зеленью, тост с отрубями;
- полдник: горсть сухофруктов и нежирный йогурт;
- ужин: фрикадельки из свинины и курицы (при подаче можно полить кетчупом), украшенные запеченными с зеленью кабачками.
Суббота:
- завтрак: 150 г отварного куриного филе без кожицы, ломтик арбуза;
- второй завтрак: грейпфрут;
- обед: 100 г крабового мяса или отварных креветок, приготовленных с сыром, овощной салат, апельсин;
- полдник: стакан кефира или ряженки;
- ужин: 150 г запеченной нежирной рыбы, украшенной отварными или запеченными овощами, ягодами.
Воскресенье:
- завтрак: паровой омлет с ветчиной, ломтик хлеба, половинка апельсина;
- второй завтрак: стакан кефира с фруктами или ягодами;
- обед: 150 г отварной курицы с овощами, заправленной сметаной или нежирным майонезом, лаваш, несколько кусочков чернослива;
- полдник: вареное яйцо, горсть миндаля;
- ужин: 200 г запеченного лосося с гарниром из болгарского перца, заправить семгу можно чесночным соусом из сметаны.
Перед сном можно выпить стакан кефира, закваски или ряженки или съесть половинку цитрусового. Предпочтение отдается грейпфруту, обладающему активным жиросжигающим действием.
Каждый рецепт приготовления блюд предусматривает минимальное количество соли и отсутствие острых специй, ведь специи возбуждают аппетит.
Эффект и результаты
Не стоит ожидать эффекта от этой диеты на следующий день. Ожидаемый результат вы сможете ощутить только после прохождения всего курса. Но отличительной чертой диеты Сирса является ее длительный эффект.
Внимание! Поскольку баланс углеводов, белков и жиров влияет на биохимический баланс, положительный эффект сохраняется надолго – несколько лет и даже всю жизнь.
Однако, когда человек возвращается к чрезмерному питанию и малоподвижному образу жизни, это негативно сказывается на фигуре и здоровье. После диеты все равно придется питаться пять раз в день. Только продукты теперь могут быть другими.
Сколько килограммов можно сбросить?
Зональная диета обеспечивает -700 г за 1 неделю.
Кому-то такой результат может показаться слишком медленным, но это реальное похудение. Результаты диеты будут даже после того, как человек вернется к обычному питанию.
Многие люди, попробовав однажды эту диету, остаются на ней все время, позволяя (редко) маленькие удовольствия. Это правильная диета, которой вы можете следовать все время, чтобы оставаться в форме. Усилить эффективность зональной диеты для похудения можно физическими упражнениями.
